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開一家飯店需要多大的店面?

更新時間:2018-08-30作者:admin閱讀:

餐館裝修圖—鄭州餐飲飯店裝修設計公司
經營不同風味菜品對其前廳面積的要求也有所不同,我們在投資餐飲飯店時,要根據菜品特色來選擇合適的店面大小。

在此,小編和大家分享一些常見的餐館類型所需的店面大小:

1、個體小型餐館或者夫妻店,由于供應內容簡單,顧客流量有限。只要按國家對餐飲業經營面積的有關規定,不低于50平方米就可以了。 

2、經營一家不大的小吃店或快餐面館,由于前廳桌椅較為固定,供應品種也較為單一,在顧客用餐方式上也不必服務上桌:他們整體就餐時間較短,翻臺率又高,這樣的餐館其前廳的面積可大可小,一般最低不應少于100平方米。

3、經營烤鴨、家常菜的餐館,由于菜品豐富、上菜程序復雜、客流量大,設計這樣的前廳面積最小不應少于400平方米。否則顧客多,就餐面積過小,會使顧客感到雜亂無章,影響就餐的心情。同時,在混亂環境中工作的服務員也會感到手忙腳亂易出事故。

4、在商場、大廈內開設的快餐廳或大排檔,由于一家一店,風味各異,相應的品種繁多,顧客在選擇品種時隨意性較大。在這種環境中就餐的人群,一般為購物休閑者,他們既要用餐也要休息。這種餐廳的客流量相當大,其面積相應的要寬敞些,以不低于1000平方米或者更大些為宜。

等等。。。

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